Un dessert chocolaté au moelleux indémodable. Le moelleux au chocolat est une recette particulière de gâteau au chocolat, à ne pas confondre avec le fondant au chocolat ou le mi-cuit au chocolat.
Pourtant, ces recettes sont un peu différentes. S’ils contiennent les mêmes ingrédients : chocolat, beurre, sucre, farine et œufs, ce sont les proportions ainsi que le temps de cuisson qui différencient ces trois gâteaux chocolatés.
Le moelleux au chocolat est dense, il est cuit juste à point, sans couler, avec un appareil souple et moelleux, très homogène en fin de cuisson. Il est aussi délicieusement fondant au palais pour diffuser ses arômes de chocolat.
Vous pourrez déguster votre moelleux au chocolat nature, ou accompagné de crème anglaise, de glace à la vanille ou encore de fruits rouges qui se marient très bien avec l’amertume légère du chocolat.
Convient aux régimes végétariens