La texture de la pâte sablée et légèrement friable de ce biscuit s’associe avec le fondant des petits carrés de chocolat au lait et contraste avec le croquant des morceaux de noisette : un mélange qui ne laisse personne indifférent !
Originaire de la ville de Sablé dans la Loire, les sablés auraient été mis en avant par la marquise du même nom qui en apporta à la table de Louis XIV où le frère du roi les découvrit et les apprécia tant qu’il en demanda ensuite chaque jour au réveil. Depuis, les sablés ont fait du chemin, des petits et des variantes, dont le sablé au chocolat noisette élaboré par les pâtissiers de PAUL, qui séduit gourmets et gourmands.
Convient aux régimes végétariens