Le PAUL roll au chocolat
Végétarien
Une viennoiserie addictive à découvrir en urgence !
Avis aux amateurs, le roll débarque chez PAUL ! Cette viennoiserie hybride recueille tous les suffrages et vous allez vite comprendre pourquoi. Le roll, c’est à la fois un croissant et une brioche, avec le croustillant d’un palmier et tout plein de crème fondante à l’intérieur, rien que ça !
La pâte à croissant levée et feuilletée est joliment enroulée sur elle-même et arbore un bel effet caramélisé qui se révèle croquant à la première bouchée. Ensuite, on a l’impression de déguster une brioche, moelleuse et souple. Et au cœur de cette gourmandise vraiment originale se cache une crème tropézienne aromatisée au chocolat, ultra fondante et onctueuse. Et ça n’est pas terminé ! Le roll au chocolat PAUL est nappé sur le haut d’un glaçage fondant au chocolat et arbore une petite étiquette PAUL en chocolat blanc.
Cette petite tuerie nous vient de New York et répond de ce fait souvent à l’appellation de « New York Roll » ou bien « the suprême », baptisée ainsi par les pâtissiers des cuisines de la boulangerie Lafayette Grand Café & Bakery (française, cocorico !). Un incontournable qui fait une entrée fracassante parmi les viennoiseries classiques françaises.
