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Qui sommes-nous ?

Maxime Holder

Qui sommes-nous ?

PAUL est une Maison de qualité dont les valeurs se transmettent depuis 5 générations. C’est aussi une famille d’entrepreneurs passionnés par le pain et les bons produits à déguster à tout moment de la journée.

Depuis plus de 135 ans, nous mettons en œuvre tout notre savoir-faire dans un seul but : permettre à nos millions de clients de par le monde de partager de délicieux moments autour de produits-plaisirs, sains et de qualité. Car nous sommes persuadés que ces instants de convivialité et de gourmandise font incontestablement partie de l’« Art de vivre à la française » qui fait rêver tout autour du monde.

Cette énergie, nous avons eu à cœur de la partager très tôt – il y a 25 ans cette année en France - avec des partenaires, franchisés ou locataires gérants qui se reconnaissent dans les mêmes valeurs. Un réseau qui constitue aujourd'hui 80% de notre présence hexagonale.

De nombreuses opportunités d'implantation existent encore en France, dans l'Ouest, sur l'Arc Atlantique, dans le centre, en Région Parisienne et plus encore.

Cette aventure nous serions aujourd’hui heureux de la partager avec vous, alors soyez les bienvenus chez PAUL et construisons ensemble votre projet entrepreneurial !

Maxime Holder, Directeur Général Groupe Holder 5e génération de passionnés
Lire notre histoire Découvrir nos engagements

400

MAGASINS EN FRANCE

57 000 000

VISITES DANS L'ANNÉE

5 000

BAGUETTES VENDUES CHAQUE HEURE

12 000

COLLABORATEURS DANS 54 PAYS

Notre stratégie de développement

Les lieux privilégiés d’implantation

  • Centres-villes

    Centres-villes

    Rues commerçantes ou touristiques, bénéficiant d'un flux piétonnier important, PAUL est un référent du commerce de centre-ville.

  • Centres commerciaux

    Centres commerciaux

    Malls de prestige, centres régionaux ou galeries commerciales de proximité, PAUL sait adapter son concept à ces lieux dynamiques.

  • Solos de Périphérie

    Solos de Périphérie

    En version « village » ou « drive », PAUL est aussi présent sur les fameux ronds-points depuis... L'origine.

  • Sites de transport

    Sites de transport

    Grâce à son offre à emporter de qualité et l'amplitude de sa gamme, PAUL rencontre un grand succès dans les aéroports, gares et aires d'autoroute.

Une implantation modulable avec différents formats et concepts

  • La boutique atelier
    Format

    La boutique atelier

    La boutique atelier (fournil), d’une superficie d'environ 300 m², prépare tous les produits dont elle a besoin, dont le pain, et peut livrer d'autres magasins.

  • Le satellite
    Format

    Le satellite

    Le satellite, d’une centaine de m², reçoit tout ou partie de ses produits d’un autre magasin (généralement le pain et les pâtisseries élaborées). Il peut également proposer des places assises.

  • Le kiosque
    Format

    Le kiosque

    Le kiosque, est un petit magasin de quelques dizaines de m2 ou un stand qui reçoit la totalité de ses produits d'une boutique atelier.

  • PAUL lE CAFÉ
    Concept

    PAUL LE CAFÉ

    Le coffee shop à la française développé avec le savoir-faire PAUL car, nous le savons, le croissant français est le meilleur ami du café !

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Votre projet de franchise

Pourquoi rejoindre notre franchise ?

  • Des valeurs fortes, qui guident nos engagements (Passionné, Chaleureux, Français, Responsable).
  • Une large gamme de produits plaisirs sains et de qualité pour tous les moments de la journée.
  • Un concept flexible, modulable avec de multiples formats et différentes typologies de vente.
  • Une marque intemporelle créatrice de moments de partage autour de ses produits et réelue en 2024 « marque préférée des français ».
  • Une décoration soignée et adaptée à chaque emplacement.
  • Des services d’appui aux franchisés : développement, formation, opérations, marketing digital et communication.
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Vos opportunités d'implantation au sein du réseau

Carte opportunités
- Belfort
- Besançon
- Bézier / Narbonne / Carcassonne
- Chambéry
- Deauville
- Ile-de-France
- La Rochelle
- Le Mans
- Limoges
- Lorient
- Lyon
- Montauban / Agen / Albi
- Nantes
- Nîmes
- Pau
- Quimper
- Rennes
- Toulouse
- Valence
- …

Les conditions d’accès

  • Durée du contrat

    7 ans

  • Droit d’entrée

    48 000€ HT pour un magasin de typologie "Fournil" 28 500€ HT pour un magasin de typologie "Satellite"

  • Redevance franchise

    5% du CA HT

  • Contribution publicité nationale

    1% du CA HT

  • Apport personnel Franchise

    150 000€ minimum souhaité

  • Emplacement

    n°1 avec flux piéton

  • Surface du magasin

    à partir de 150 m2
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