Le maritozzo aux fraises
Végétarien
Une brioche italienne à découvrir !
Connaissez-vous le maritozzo ? C’est une merveille qui nous vient de Rome et qui commence à faire fureur chez nous ! Le maritozzo est une petite brioche nature, moelleuse et toute légère, très légèrement aromatisée à la fleur d’oranger. Elle est ouverte en deux, et en croquant dedans à belles dents, vous découvrirez une garniture extra fondante : une crème au mascarpone, sur un nappage abricot. Le dessus de la brioche est orné de rondelles de fraises et d’un peu de sucre glace.
Les marittozzi sont célèbres depuis des siècles en Italie, puisqu’ils remontent à la Rome Antique. Ce dessert était à l’origine offert par le futur époux à sa promise, d’où son nom « marito », qui signifie époux. À l’occasion, des bijoux étaient cachés dans le dessert lorsqu’il était donné ! C’était aussi le seul dessert autorisé pendant le carême, ce qui a ajoutait à sa popularité. Le maritozzo est si célèbre qu’il existe désormais un "maritozzoday" au mois de décembre en Italie !
